Tacos de Camarón Estilo Baja California

Para el capeado
500 gr. de camarón grande limpio y descabezado
1 taza de harina
1 cerveza clara o agua mineral.
1 huevo
1 C. de mostaza
1 c. de royal
consome de pollo en polvo al gusto
sal y pimienta
pisca de oregano
Aceite vegetal para freir

Se mezclas todos los ingredientes secos. Se bate el huevo y se agrega los ingredientes secos y poco a poco la cerveza (agua mineral) hasta quedar un atole espeso como para hot cakes ligeros. Mete al refrigerador porque debe ser fria. Se bañan los camarones en la salsa y se fríen poco a poco deben quedar doraditos, se hacen super rápidos. Tip no pongas todos a la vez por que se pegan y nos da chance a que inflen y te quedarían todos pegados.

Para acompañar los tacos:
Tortillas de maíz o de harina.
Col picada y desinfectada
Pico de gallo
Cebolla desflemada con limón
*Mayonesa (tip de mi primita Maribel)
Aguacate  (al gusto).
Limón

Forma tus tacos:

Calienta las tortilla hasta que queden suaves, pon dos o tres camarones, salsea con el pico de gallo, la mayonesa, la col, la cebolla y el aguacate.

* 2 C Mayonesa

  2 C Crema

  Juguito de chile chipotle en conserva o la salsa de Xico de chipotle.