Galletas de Ginger

Como ando con mucha receta atrasada... Esta es la que mas me gusto en Navidad, se trata de galletas aptas para Danny y se las obsequiados una a Santa y se por buena fuente que fue de su agrado ;). Encontré un blog de una chava que se llamala cocinera revoltosa http://lacocinerarevoltosa.blogspot.mx/ . Creo que ella es también Aplv o al menos no cocina con lacteos. Espero que no se moleste del "copy and paste" 

Ingredientes y método

- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla atemperada  (vegetal)
- 375 gr de harina
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo

- Batimos la mantequilla con el azúcar.
- Añadimos la clara de huevo y volver a batir bien.
- Tamizamos la harina y las especias y las añadimos a la mezcla.
- Estirar la masa y cortar las galletas.
- Dejamos reposar en el refrigerador durante 1 hora aproximádamente.
- Transcurrido ese tiempo, introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos.